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老汤豆腐

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作者: 绿露殿下3

用料

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小技巧

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    6.高压30分钟一次，共二次
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    7.取出
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    8.把汤和料都倒入一般的锅中，放煤气灶上中火加盖再熬一至二小时，熬成白汤(刚开始有浮沫，可以用勺子小心地舀出来）
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    9.锅上火加热，入适量油滑锅
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    10.加入五花肉片煸炒
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    11.煸炒到二面都变色微干有香味飘出
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    12.加入大葱、姜片、大蒜头、花椒、小茴香、茴香煸炒
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    13.煸炒到出香味，加入生抽
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    14.入辣椒面和盐
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    15.加入刚才熬好的白汤
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    16.加入豆腐（入豆腐的时候要小心，动作要轻哦，否则豆腐容易碎的）
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    17.加盖焖煮十分钟，当中稍微翻动一下（动作要轻），使受热味道均匀
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    18.盛出，撒些京葱粒和辣椒面
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