红烧鱼尾

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  1.把葱姜蒜切好备用。
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  2.鱼尾买来后记得去掉鱼肚子里的黑膜，再加入葱白，姜丝，料酒，白胡椒粉，少量盐，腌制15分钟。
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  3.鱼身沥干汁水后拍上淀粉油，锅烧热后加两片姜片爆香后，把鱼尾放入煎至。
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  4.煎金黄后出锅。
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  5.锅里留点余油，爆香姜蒜片和豆瓣酱炒香。