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山粉圆子烧肉

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作者: 原助理

小技巧

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    6.五花肉洗净,切成小方丁,姜切片备用。
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    7.锅热倒入少许油爆香姜片,桂皮和八角。
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    8.再倒入五花肉丁下锅翻炒,至到肉两面变成焦黄色即可。
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    9.依次倒入老抽约4茶匙翻炒着色。
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    10.再烹入少许白酒约1茶匙翻炒片刻。
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    11.倒入搓好的山粉圆子一起翻炒上色。
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    12.再放入盐2勺。
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    13.糖半勺炒片刻。
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    14.从锅沿边缓缓倒入清水,莫过圆子即可。
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    15.大火烧开转小火煮。
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    16.慢慢烧透约三分之一汤汁时,撒入少许鸡精调味即可。
  • 小贴士

    1.此菜放白酒比较醇香,没有也可以料酒代替。

    2.再调山芋粉的时候,妈妈说也可以先放盐,这样更有味!如果口味清淡的就免了。

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