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花生酱蛋糕

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作者: 心如止水2

小技巧

做法

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    7.蛋白中加入一份幼糖拌打。
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    8.拌打至幼糖溶解后再放入第2份,接着第3。
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    9.继续拌打至蛋白变成泡末状,挺尖即可。
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    10.拿3份之一的蛋白糊放进先前打好的蛋黄糊内左右上下切打均匀。
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    11.再将蛋黄糊切入蛋白糊中。
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    12.上下左右切拌均匀。
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    13.将面糊倒入6寸模具中,3份2高度左右拿模具在桌上轻轻叩几下震去气泡。
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    14.放进预热的烤箱,165度,45分钟放下层,上下火。
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    15.飘着花生酱香味滴“花生酱蛋糕”就分给大家吃咯!
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    16.我好像叩得不够用力,蛋糕上还有小小洞,不好意思啦!
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