秘制葱烤大排

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  1.姜，蒜切片，香葱洗净切成大段。
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  2.碗里调入料酒半碗，白糖1勺，盐半勺，辣椒粉，胡椒粉，酱油1勺，适量清水调匀备用。
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  3.大排洗净后用刀背稍稍拍松（吃起来不会觉得硬咬不动）。
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  4.加入姜蒜，料酒，盐，辣椒粉，胡椒粉稍稍腌制20分钟。（腌制越久越入味）
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  5.把腌制的大排后沥干汁水后均匀地拍上层淀粉，锅里倒油烧热后放进去炸。