老汤炖豆腐

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• 1.老豆腐切成长方片，五花肉切片（稍微小于豆腐片），葱姜蒜分别切片；
• 2.起锅放少许色拉油，烧热后放入五花肉煸炒；
• 3.炒出香味后放葱、姜、蒜片炒匀；
• 4.放入干辣椒、花椒、大料和茴香，小火煸炒；
• 5.煸出香味后加入高汤（高汤可用猪骨头汆水后熬制，熬成乳白色即可）；