手抓饭

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  1.准备材料，肥瘦相间的牛肉或羊肉，胡萝卜，洋葱，有葡萄干的话准备一小把
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  2.肉凉水下锅焯水，中途撇浮沫，煮开一分钟就关火免得煮老了。捞出来洗干净。
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  3.锅中放比平时炒菜要多的油烧热，依次下入肉，洋葱，胡萝卜，盐，生抽翻炒。中火，肉炒5成熟时加洋葱炒软再加胡萝卜炒到7成熟。然后加入两炒勺热水，加盖小火焖10分钟。盐稍微多放一点，因为最终加入米也不再调味了。
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  4.焖好后，连汁水一起倒入电饭煲铺匀，再在上面铺上泡过的大米（大米一定要提前用温水泡30分钟，因为蒸米饭的时候水加的很少，没有泡过的米煮之后会夹生）。至于水量，差不多但是还没有没过米就行了。
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  5.按正常煮饭程序焖熟就行啦。刚出锅时是这个样子，用勺子拌匀就出现可爱的金黄色米粒了。