紫苏炒鲜贝

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• 1.鲜贝放盐水内加少许花生油令吐净泥沙。
• 2.紫苏切丝、姜切丝、蒜拍成茸备用。
• 3.锅内放水烧开，放入鲜贝。等贝开口即捞起。用凉水冲洗下，以防还有沙。
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  4.锅内放油，微热后放入蒜茸、姜丝、紫苏炒香。再放入生抽。
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  5.等锅内的汁烧开后放入鲜贝稍翻炒，汁均匀包裹住鲜贝即可关火装碟。