满堂彩剁椒开屏鱼

做法 将做法保存到手机

• 1.草鱼开膛处理干净后控下水
  
• 2.去头去尾，头不用切得太大。
  
• 3.在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块，切连刀，在鱼肚子处不要切断。
  
• 4.然后把鱼身子，鱼头鱼尾都码在盘子里，撒上适量的盐，料酒腌制去腥入味。
  
• 5.为了更好的去腥，我们在每一个鱼块中间加上一片葱一片姜，腌制15分钟，如果有时间可以腌制的稍长一些。