大盘鸡

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  1.配菜可以按照自己的喜好增加或减少！
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  2.葱姜蒜必不可少！想做出新疆风味就多放些洋葱！
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  3.麻椒和孜然一定要多放些！我是做给爷爷吃的所以只放两个辣椒、如果想吃正宗就多放些！
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  4.所有的配菜都切成滚刀块备用！
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  5.锅中倒少许油、加入白糖、小火熬糖至糖化浮出油面倒入鸡块翻炒，同时加入葱姜蒜洋葱、还有孜然麻椒等香料、倒入少许醋、生抽、以自己的口味加入盐、炒至鸡块上色、表面断生。倒入土豆块加水没过鸡块中火炖一个小时，也可以都倒入电饭锅里炖30分钟。