京酱肉丝

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  1.大葱去掉外皮，洗干净备用。豆腐皮儿洗干净，切成四方块儿备用
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  2.猪肉切成条，加入少许盐、鸡精、淀粉、料酒抓匀；干黄酱用适量水稀释，加入少许白糖、花椒面拌匀
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  3.大葱切成细丝摆入盘中
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  4.豆腐皮放入盘中，水开后蒸5分钟
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  5.热锅凉油下入肉丝