荠菜煎饺

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  1.将荠菜和青菜洗净，用开水烫倒。
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  2.荠菜和青菜剁成末后挤去菜水，加色拉油调和，这样在放油就不会出水了。
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  3.加入肉馅，放上盐、胡椒粉、酱油和一点点麻油后加入一个鸡蛋。这样馅会感觉粘稠一点，也更好吃。
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  4.调好后包成饺子（我包的是东北的老边饺子形状）,放在涮上油的平底锅里。
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  5.把饺子摆满后，开大火。放上水盖上盖子，大概到饺子的三分之二处。