小炒马蹄竹笋蔬菜丁

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  1.马蹄选带泥土包着的，这样水分保留的比较好，果实不容易干。
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  2.各种蔬菜准备好洗干净。材料比例可任意搭配。
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  3.红椒切成丁备用。
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  4.竹笋切成丁备用。
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  5.马蹄洗净去皮后泡入冷水中，临炒的时候再取出切成丁，以免变黄。