蕃茄桂鱼浓汤

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1,做蕃茄鱼,鱼要选择细嫩刺少的来做,如黑鱼,鲈鱼均可;2,要想让汤醇厚,一定添加开水后滚5分钟以上;3,蕃茄酱增加酸甜的口感,鱼汤煮好后,还可依据个人口味再增加一些。

作者: 乌梢蛇

用料

  • 桂鱼
    1条(1斤左右的最好)
  • 蕃茄
    2-3个
  • 蘑菇
    适量
  • 姜片
    适量
  • 葱花
    适量
  • 蕃茄酱
    适量
  • 适量
  • 鸡精
    适量
  • 胡椒粉
    适量
  • 生粉
    适量
  • 料酒
    适量
  • 桂鱼
    1条(1斤左右的最好)
  • 蕃茄
    2-3个
  • 蘑菇
    适量
  • 姜片
    适量
  • 葱花
    适量
  • 蕃茄酱
    适量
  • 适量
  • 鸡精
    适量
  • 胡椒粉
    适量
  • 生粉
    适量
  • 料酒
    适量
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做法

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    7.锅中油烧热后,放入蕃茄块及蕃茄酱炒至蕃茄变软出沙,将砂锅中的鱼汤倒入蕃茄锅中,大火烧沸,入盐,鸡精调味,最后将腌好的鱼片放入锅中,迅速用筷子拨散,至鱼身颜色变白关火放葱花撒胡椒粉即可。
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