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蕃茄桂鱼浓汤

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1,做蕃茄鱼,鱼要选择细嫩刺少的来做,如黑鱼,鲈鱼均可;2,要想让汤醇厚,一定添加开水后滚5分钟以上;3,蕃茄酱增加酸甜的口感,鱼汤煮好后,还可依据个人口味再增加一些。

作者: 萌阳小娘子55

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    6.锅中放油烧热后,放入鱼肉略炒至鱼肉变白,倒入适量开水大火煮滚5分钟后转入砂锅加入姜片及蘑菇继续煮5分钟;
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    7.锅中油烧热后,放入蕃茄块及蕃茄酱炒至蕃茄变软出沙,将砂锅中的鱼汤倒入蕃茄锅中,大火烧沸,入盐,鸡精调味,最后将腌好的鱼片放入锅中,迅速用筷子拨散,至鱼身颜色变白关火放葱花撒胡椒粉即可。

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