健康蔬菜排骨汤

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  1.材料：排骨500克、芦笋50克、胡萝卜1根、春笋100克、姜片10克、盐5克、醋半勺、白胡椒2克，清水适量；
  
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  2.排骨和姜片加入到冷水中一起煮到沸，这个过程也叫"飞水"；
  
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  3.捞出排骨备用，经过飞水的排骨，可以有效去除血腥味；
  
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  4.飞水的排骨一次加足清水旺火煮沸，加入半勺醋，转文火煲30分钟；所有的蔬菜改下刀，加进八分熟的排骨汤里
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  5.转旺火，继续煮10~15分钟；