山药兔肉汤

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  1.兔腿洗净，切块；
• 2.山药洗净，去皮，切成滚刀块备用；
• 3.兔肉块放入砂锅内，加入适用量清水，放至旺火上烧沸，撇去浮沫，转用文火炖煮
• 4.加入葱段、姜片、精盐、绍酒，炖90分钟
• 5.加入山药后，再续炖30分钟，调味即可