咸肉炒卷心菜

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  1.卷心菜用手撕成大小均匀的块，要手撕不要刀切，很多菜都是手撕的味道会好很多。
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  2.咸肉最好是肥的部分，这样能炸出猪油，菜吃起来很顺滑。
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  3.蒜用刀背拍碎，这样会很入味，辣椒用剪刀剪成小块，备用。
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  4.热锅冷油煸炒蒜、辣椒出香。
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  5.放入咸肉煸炒片刻。