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韭菜炒酱干

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作者: 寒江雪

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    6.再下料酒、蒜蓉和蒜蓉辣酱,炒匀。
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    7.下酱干翻炒均匀。
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    8.加老抽炒匀。
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    9.下韭菜头,炒匀。
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    10.韭菜头炒蔫了点,就可以下韭菜叶。
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    11.炒至韭菜断生,放盐和鸡精即可出锅。
  • 小贴士

    1、如果中途很干要加水,记得一次不要加太多,一点一点加,一次以10-15毫升为宜,炒干了再加,加水的次数也不宜多,一两次即可。
    2、韭菜叶下锅后,炒匀后基本就断生,立刻关火出锅,否则就炒过了。

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