南昌特色肉末茄子

做法

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  1.先来切茄子，这种切盘龙茄子的方法比较适合一般的家庭操作，也就是菜鸟级别的，是米芽参照网上切蓑衣黄瓜的方法切的，拍砖的请绕行哈……
  首先茄子要选这样比较直的，而且不要太粗，在茄子两边各放一只筷子。
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  2.刀和茄子成大概60度角（你可别拿量角器在那儿跟我量哈），开始切，厚度大概是0.5厘米。
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  3.一下子就切完了一面了！
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  4.掉转头，再翻面，跟刚才的方法一样，继续切！
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  5.切好后放在盘子里的样子！
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  6.炒锅放适量油，烧至四成热，转中火，下茄子炸。