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1、银耳要事先浸泡一天左右,这样煮的时候省火省时2、清理银耳时,要去掉银耳的根部,这样做出口感好3、银耳炖至半熟后再放入梨,防止梨被炖得太烂、失去口感,冰糖最后放即可4、爱喝汤的多加水,想吃罐头口感的少放水
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