黄焖鸡米饭

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  1.姜、辣椒切好备用
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  2.新鲜香菇洗净切片，去蒂，拧干水分
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  3.鸡腿洗净，放入盐、酱油、料酒腌制半小时
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  4.鸡油，如果有的话可以大大的提香，这是我前几天炖母鸡汤时切下的
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  5.锅中倒入适量油，八成热时放入鸡油，就像炼猪油那样炼好，取出油渣。改小火，放入少量白糖，一定要不停搅动哦，等糖溶化后接着倒入腌制好的鸡肉，翻炒均匀，等鸡肉完全变颜色后加入姜和辣椒，放入调料，最后放香菇，盖上锅盖。