清炒菜蕊

做法

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  1.浸泡15分钟沖洗干净。
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  2.切小段，(也可以不切，但家里为方便吃)准备好。
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  3.大火热锅，入油。
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  4.先入菜茎，翻炒，散平1/4茶匙食食盐，再翻炒几下，见绿色，差不多七成熟。
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  5.加入菜叶，翻炒均匀，散平1/4茶匙盐，再翻炒匀，盛起。

小贴士

注意事項:(1)要大火速炒,見色和形態改變,就要熄火,不能炒太熟,炒到九成就可以了.
      
      (2)要保持菜的鮮甜,就不要加水.