牛肉汉堡饼

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  1.牛肉末加少许白兰地拌匀；
  
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  2.豆腐用重物稍微压去水份后勺子捻碎成泥；
  
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  3.牛肉末、豆腐泥、洋葱碎一起混合，加黑胡椒、生抽和盐拌匀；
  
• 4.舀一大勺馅在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌间來回拍打，將內部空气排出.使拍成的肉饼结实一点；
  
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  5.用平底锅抹点橄榄油，小火将肉饼两面煎熟；