酸辣北极虾

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  1.红彩椒切丁、香葱切末、姜切片、蒜切末。面粉放入两勺淀粉和少许泡打粉4钱左右、盐一小勺拌匀
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  2.加入水和匀，放入一勺油拌匀不要使劲打，拌匀即可。过10分钟左右感觉面浆香气扑鼻自然均匀即可
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  3.将北极虾放入面浆裹匀，这次的虾国内少有是冰鲜的生北极虾没有煮过更多汁甘甜。锅烧热再放油烧至5-6成温度。
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  4.一个个放入裹好浆的北极虾，不要关小火，保持油温。为了快些，可以多在浆中裹匀好一些虾，再下锅炸，炸透身后捞出
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  5.捞出的虾要保持高油温就不会有太多存油，也可以吸油纸控干油.锅留底油稍热即可，