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烤鱿鱼

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作者: 尝你唇上胭脂

小技巧

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    6.将它刷上腌制时的料汁, 再在表面刷层油;
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    7.烤箱预热220度,中层烤先烤10分钟后取出,再刷上酱汁,撒上辣椒粉、 孜然粒;
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    8.拿出翻面,再撒辣椒粉、孜然粉、孜然粒,再进烤箱烤10分钟左右,出来切开转盘即可。
  • 小贴士

    1. 处理鱿鱼时一定要把表面的膜去掉,再在反面打上花刀,这样更入味; 很多市场和超市都可以帮助你这样处理;
    2. 腌制鱿鱼时加入姜, 五香粉, 生抽,盐,辣椒酱,胡椒等调味料,搅拌均匀,时间三个小时以上, 中间多拿出来翻个面;
    3. 在烤盘上铺有锡纸, 这样做起烤盘卫生更方便; 铺在上面的洋葱, 不仅起隔离作用, 而且使鱿鱼味道更鲜美;
    4. 用牙签固定鱿鱼, 要不烤制时很容易卷起, 不能烤制均匀;
    5. 腌制过程中将料汁刷在其表面,再刷一层油;记得中间拿出来翻面,每次翻面时都要重复,刷上酱汁,撒上辣椒粉、 孜然粒;最后每面烤两次;
    6. 烤好后将垫底的洋葱和彩椒铺在盘子上, 将鱿鱼切开摆好, 上面撒些香菜末。

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