鱼香大虾

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  1.虾整理好，沥水，锅中放适量油，虾入锅炸，虾壳脆，捞出沥油，胡萝卜刨丝。
• 2.姜、蒜瓣、葱白，都切末。
• 3.调汁：葱白末、姜末、蒜瓣末、生粉、盐、白糖、老抽、生抽、醋、香油。
• 4.葱绿切葱花待用。
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  5.锅中放少许炸虾的油，葱白、蒜、姜末，爆香。