平遥蜜汁长山药

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  1.山药洗净去掉外皮。
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  2.锅里放入适量食用油烧至七八成热，放入山药转中小火炸制
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  3.炸到山药熟且表面金黄，捞出控油。。
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  4.锅里的油倒出，不用再放油直接放入白糖，倒入半小碗冷水。
  
  
  
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  5.用铲子一边搅拌一边熬煮至糖融化，水分蒸发，糖浆表面变成淡淡的焦黄色。