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韭黄鸡蛋炒虾仁

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作者: 送良人到渡口

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    6.待虾仁变色后,倒入韭黄用大火翻炒。
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    7.把韭黄炒匀后,便可出锅装盘上桌食用。
  • 小贴士

    此菜特点;色泽美观、制作快捷、味道鲜美、营养丰富。

    温馨提示;
    1、制作此菜,虾仁要新鲜,使用青虾、红虾均可,虾仁稍大一些为好。
    2、如虾仁较大,可先把虾仁下锅炒至五成熟再倒入蛋液炒匀,如虾仁大小合适,可和蛋液同炒。
    3、蛋液和虾仁里已有事先放入的调料,炒熟后下入韭黄炒匀即可,韭黄很嫩,不可炒塌秧,也不必再另行放盐,这样不会出汤,炒出来会很漂亮。

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