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1.鸡脖子洗净斩段。
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2.准备好茶叶包（因为我用的是茶叶蛋的料包，里面有花椒，大料，香叶，桂皮等香料，我就没再准备）。
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3.大葱切段。
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4.锅内注水，下入鸡脖子，料包，大葱段，适量老抽，盐，开火煮开。
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5.鸡脖子煮至入味软烂捞出，在卤汁中浸泡一夜，让其再充分入味。
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6.卤制一夜的鸡脖子已经很入味了，油锅烧热，下入蒜末炒出蒜香。
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7.下入干红辣椒末炸香，一定小火，否则辣椒会糊。
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8.下入鸡脖子煸炒，很干也不要紧，翻炒大约五分钟后，加适量鸡精调味。
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9.最后撒上芝麻即可。