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普通拉丝面包

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作者: 雨涵桑

用料

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小技巧

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    6.挤出面团内的空气，把面团揉圆并放在室温下醒发15分钟。
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    7.按不同模具分割成不同面团大小。
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    8.用擀面杖擀成长舌状，松弛10分钟。（可以加入自己喜欢的果干）
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    9.擀好的面片从上而下卷起来，宽度和土司模的宽一致。
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    10.把卷好的面团收口朝下放入土司盒底部。
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    11.把土司盒放在温度 38℃，湿度85%的条件下进行最后发酵
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    12.发酵到面团长到土司盒9分满的时候，刷全蛋液。
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    13.送入预热好165度的烤箱，烤35分钟左右。可以加盖子也可以不加。趁热脱模，把土司放在冷却架上，待凉即食。
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