棉花糖双皮奶

做法

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  1.首先，准备好材料。
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  2.将牛奶倒入锅中，加入适量糖。
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  3.加热至锅边冒泡既可。
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  4.倒入小碗中放凉。（建议小碗就好，大碗吃了容易腻）
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  5.分离蛋清和蛋黄。（现在市面有好多分离器啊）
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  6.放凉牛奶至表面出现奶皮。
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  7.用汤匙将奶皮挑起一角，倒出牛奶。（注意：留一点牛奶，防止奶皮黏住。）
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  8.将牛奶与蛋清混合打散。
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  9.注意;打至微微起泡既可。
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  10.挑起奶皮缓缓倒入牛奶蛋液。
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  11.包上保鲜膜，放入蒸锅中中大火蒸。
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  12.注意：锅中水应先烧开。大碗蒸15分钟，小碗蒸10分钟。
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  13.注意：要在锅边放一支筷子。
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  14.在等待期间准备些东西摆在表面。
  如：棉花糖。红豆。水果之类的。（增加口感，也可省略。）
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  15.蒸好后以可以在表面放上汤匙为标准。
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  16.在双皮奶表面摆上10切好的装饰。
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  17.ps：放入冰箱冷藏后味道更佳~
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  18.美丽吧~棉花糖在温温的双皮奶上慢慢融化~
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  19.大家一起分享，味道最赞。O(∩_∩)O~

小贴士

细心的MM，可在蛋清牛奶混合后用筛子过一遍，口感更佳细腻哦。