肉丁打卤面

做法

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  1.肥瘦相间的猪肉一块儿，切刀肉丁
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  2.炒锅烧热，倒入适量油，把八角、桂皮、花椒、干辣椒、葱放进去炸出香味儿（炸的时候小心别被油烫到）
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  3.下入肉丁翻炒
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  4.调入适量的酱油、盐、鸡精、再加入适量蚝油、白糖翻炒
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  5.加入适量开水烧开后转小火煨20分钟
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  6.这样就差不多了，因为这个卤需要肉汤，所以一定不要把汁收得太少，而是用小火慢慢煨20分钟就可以了
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  7.市售的宽面条来充当刀削面
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  8.把面煮熟后过凉水
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  9.把做好的卤汁浇在面上，再撒上香菜就可以开动了

小贴士

这么做的卤还挺好吃的，小火煨出来的肉丁卤真的好香好香。