肉丁打卤面

1.肥瘦相间的猪肉一块儿，切刀肉丁

2.炒锅烧热，倒入适量油，把八角、桂皮、花椒、干辣椒、葱放进去炸出香味儿（炸的时候小心别被油烫到）

3.下入肉丁翻炒

4.调入适量的酱油、盐、鸡精、再加入适量蚝油、白糖翻炒

5.加入适量开水烧开后转小火煨20分钟

6.这样就差不多了，因为这个卤需要肉汤，所以一定不要把汁收得太少，而是用小火慢慢煨20分钟就可以了