蛋炒饭

做法 将做法保存到手机

• 点击查看大图
  1.蛋清蛋黄分离，分别进行搅打。
• 点击查看大图
  2.火腿肠切丁备用。
• 点击查看大图
  3.锅中加油，先放入火腿丁炒香盛出备用，放入米饭，使饭粒分离，倒入蛋黄，使蛋黄包裹住每粒米饭，放入火腿丁，翻炒，出锅之前倒入蛋清液，包住金黄的米饭，此时就会看见饭粒像个优美的舞者在锅中来回跳动，加盐，翻炒几下，出锅！

小贴士

会跳舞的蛋炒饭不同于传统的炒饭，它是先在油中炒米饭，然后再加入蛋液，将蛋清蛋黄分离，使得炒饭色泽相亮，食欲倍增