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双色紫薯茶巾绞

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作者: 辰皓殿下0

用料

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小技巧

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    6.再取一小搓紫薯球，放在冰皮中
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    7.小心将冰皮捏起
  • 8.最后用保鲜膜将包好的冰皮薯球用力沿顺时针方向一扭，拆开即可。
  • 9.纯紫薯的薯球，取少许紫薯馅放在手中，按以上方法操作即可

    • 小贴士

    1、用保鲜袋套在手上，可以放粘手，操作比较方便
    2、蒸好的紫薯泥比较干，加入少许水或者牛奶方便搅拌成馅，不要太多，几毫升即可。
    3、做冰皮使用的油要颜色浅而且没有味道的油，这样做出来的冰皮颜色才够白，没异味。推荐使用葵花籽油，不要用花生油和橄榄油。
    4、澄粉就是小麦淀粉。超市里都能买到。
    PS：此方子可做直径约3.5CM双色紫薯球15个左右

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