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鱼香茄子

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作者: 老菜

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    6.锅内倒油放入姜蒜后炒肉馅。
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    7.炒至肉馅断生后加入郫县豆瓣酱炒出红油。
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    8.放之前煸软的茄子进去继续翻炒,放点糖,鸡精,生抽调味,再放点水盖上盖子煮到茄子变软熟了。
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    9.加青椒丝进去翻炒断生,撒上葱花,放水淀粉勾一下芡,出锅即可。

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