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沙锅东坡肉

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作者: 半白老人头

小技巧

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    6.把上色的肉倒到沙锅里,加多量料酒(200ml),加水(淹没肉)、香料(八角、茴香、山奈、香叶、草果等)和盐。
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    7.小小的火,慢慢炖,一边炖一边将炖出来的油撇出来。
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    8.炖6个小时,最后的效果就是这个样子了,香  糯  入口就化了。

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