沙锅东坡肉

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  1.五花肉先焯水。
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  2.改刀成块，最好比一般红烧的稍微大一些。
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  3.温油锅下冰糖炒出色。
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  4.下肉块翻炒。
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  5.香葱和老姜铺在沙锅底下，这样做主要是炖的过程不会糊底沾锅。