南熘鱼片

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作者: 芝华士人生

用料

  • 苏打粉
  • 淀粉
  • 料酒
  • 香醋
  • 番茄酱
  • 白糖
  • 水淀粉
  • 苏打粉
  • 淀粉
  • 料酒
  • 香醋
  • 番茄酱
  • 白糖
  • 水淀粉
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小技巧

做法

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    7.将晾凉的鱼片再次放入油锅复炸一次。
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    8.炸至表面微焦、酥脆,捞出备用。
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    9.炒锅留少许油,将调好的番茄糖醋汁倒入翻炒。
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    10.再倒入鱼片翻炒均匀。
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    11.糖醋汁均匀裹在鱼片上,加少许水淀粉勾芡即可。
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