白切肉

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  1.准备好猪肉、大蒜、生姜和上海青。
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  2.猪肉洗净、生姜用刀拍开一起放入锅内，注入冷水。
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  3.大火烧开煮至九成熟离火，稍微在锅里焖一下，捞出晾凉切成大薄片。
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  4.上海青在沸水里烫至断生。
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  5.大蒜剁成泥。