鲜烙金饼

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  1.和面:向盆中放入适量面粉，再放入适量温水，使面粉成粉碎颗粒状，然后和成面团，放置10分钟。2.将面团擀成一大张薄片，放盐放油(注意，一定要把油覆盖住整张饼)放胡椒粉。3.把饼切成两到三条，叠加在一块卷起;再次擀面团，这时擀的时候要上下左右向四周擀，不要上下来回擀，否则容易使其内的油不均匀。4.向平底锅中放两勺油，不待油完全加热即放入饼，然后再往饼上放两勺油，正反来回翻，一会儿饼就熟了(标志是饼起泡)。