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茶香啤酒鸡翅根

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作者: zjykcys

小技巧

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    6.放入双茶老抽、生抽、冰糖和盐。
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    7.翻炒,使鸡翅根均匀上色入味。
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    8.倒入啤酒,没过鸡翅根表面,大火烧开。
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    9.转小火,慢慢收干汤汁即可。
  • 小贴士

    焯烫鸡翅根的时候,冷水入锅,不能用热水,不然肉质骤紧,口感发硬
    带茶香的老抽用量不能太多,放多了,适得其反,味道会发苦
    放入香叶和花椒八角爆香,味道更丰富
    啤酒要足量,没过鸡翅根为宜,大火烧开后转小火炖煮,鸡翅根口感更嫩

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