西葫芦炒鸡脯肉

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  1.将鸡脯肉切片用胡椒粉、盐、油稍腌十分钟。
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  2.西葫芦、胡萝卜、红椒切片待用。
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  3.起油锅，爆香姜蒜，下肌肉滑至八成熟。
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  4.依次加如胡萝卜，红椒，西葫芦下锅煸炒。
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  5.待西葫芦快断青，沿锅边溜些水，加盐、生抽调味，盖上锅盖稍焖1分钟。