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排骨蒜薹包子

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作者: 半蕾小公主16

用料

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    6.倒入入花生油，油要多一点，拌匀备用
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    7.泡好的瓜齑丝捞出来，用手攥干水分，用刀剁碎，放在排骨上

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    8.加入少量姜末
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    9.加入切好的蒜薹，加入适量盐和一勺香油拌匀，馅料即好

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    10.发好的面团，揉匀
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    11.搓条
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    12.切成剂子

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    13.擀皮即可包馅
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    14.皮子上放适量馅料
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    15.微微合拢后
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    16.捏住一端的两个角，叠着捏褶
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    17.反复此动作，从面皮一端向另一端推进，直到整个包子捏合
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    18.包好的包子盖布醒发半小时，即可冷水入锅蒸制

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    19.以我家大闷罐来说，这样的大包子可以放两层，每层在十个左右，一共蒸了两锅，三十四个包子


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    20.大火烧开转中火，排骨不好熟，锅开后要蒸半个小时左右，关火后焖十分钟即可
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