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豇豆肉包子

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豇豆上市了,姑娘不爱吃炒的或凉调的,于是把它做馅蒸成包子。

作者: 喜英Sama32

小技巧

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  • 6.待面团发成一倍大成蜂窝状时,将其揉匀等待二次发酵;
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    7.把发酵好的面团轻揉几下,分成大小相等的剂子,包入肉馅;
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    8.上蒸锅,倒入凉水,把包好的包子放在打湿的笼布上,再等10-20分钟,开火。(一位大姐传授给我的经验:等5分钟后再盖锅盖。)
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    9.上汽后蒸25分钟,关火,5分钟后再揭开锅盖,否则包子的形状会很难看。
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    10.蒸好的包子夹出稍放会儿,调汁开吃。
  • 小贴士

    和面时可加酸奶一盒或醪糟汁少许,面团会发的又快又好。本人喜欢蒙牛的黄桃味。

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