冬瓜鸡肉汤

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  1.冬瓜去皮去籽，切成片状，洗净备好。
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  2.将鸡胸脯肉解冻后，切成片状，加入盐、味精、香油、姜末，腌制5分钟。
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  3.在锅内倒入少许油，倒入冬瓜翻炒一会儿后，加入适量的水，盖上锅盖。
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  4.待其煮沸后，倒入鸡肉，盖上锅盖。
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  5.鸡肉煮熟后，舀去表面的浮油，即可盛盘。