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酱爆茭白

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茭白与莼菜和鲈鱼并称为江南三大名菜。有很高的营养价值,是夏日餐桌必不可少的家常菜。

作者: redflag

小技巧

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    6.加入少许清水翻炒片刻。
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    7.加入生抽,糖,翻炒。
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    8.在加入少许料酒继续炒香。
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    9.加入青椒块翻炒均匀。
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    10.勾入适量的湿淀粉。
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    11.淋入香油。
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    12.所有的食材翻炒均匀关火。
  • 小贴士

    甜面酱一定要先炒至出香味,成菜口感才好吃。
    这是一道快手小炒,要大火快炒。
    盐可适可而加,甜面酱已经很有咸味了。

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