西瓜翠衣炒毛豆

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  1.西瓜皮去掉外层的绿衣和红壤，剩下白色部分的皮，切成丝。
  
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  2.毛豆放锅里煮熟，过凉水，去皮。
  
  
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  3.干辣椒洗净，剪成丝。
  
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  4.炒锅置火上，放橄榄油，烧至5成热，放入葱花爆香。
  
  
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  5.放入西瓜皮丝、干辣椒丝，翻炒。