红酒豆蓉冰皮月饼

做法

• 1.将除糕粉、色拉油、红酒之外的皮料全部放在一个大盆里，混合成光滑均匀的面糊。
• 2.将面糊隔水蒸20分钟，蒸到10分钟的时候每隔5分钟搅拌一次面糊，防止面糊沉淀水粉分离。熟后晾凉。
• 3.将晾凉的面放入色拉油揉匀，然后分成2份，留一份白色的，另外一分加入红酒揉匀。
• 4.将面团分割成等量大小，压扁擀薄，将豆蓉包入，搓圆。
• 5.将面团放入模具中按平，扣出。