凉拌枸杞苗

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  1.枸杞叶洗净留取嫩尖部。
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  2.将枸杞叶下沸水焯1-2分钟（沸水中放入1勺盐与1勺油）。
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  3.捞起放入凉开水中泡15分钟，再次捞出，用手轻轻挤去其苦汁。
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  4.将枸杞叶装入盆中，红椒切丝入盆，倒入盐、香辣油、糖、味精，拌匀枸杞叶，静置入味即可。