三文鱼煲仔饭

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  1.三文鱼鱼背肉去刺切大丁用盐、绍酒、腌渍5分钟。
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  2.大米洗净放入小砂锅放入适当水上火盖盖煲饭。
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  3.15分钟后开盖放入三文鱼和切好的西兰花。
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  4.再盖盖煲2分钟即可，放入XO酱，淋入蒸鱼豉油即可，撒葱丝红椒丝点缀。

小贴士

砂锅里的水高过大米一指高便可。