砂锅大米饭

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  1.淘米两次
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  2.砂锅底刷点油
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  3.米、水比例1比1，最好加入天然矿泉水，浸泡1小时。
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  4.点火（中到大火），锅盖蒸汽出现后，改小火加热15分钟，关火。
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  5.焖5分钟后，掀开锅盖，用木铲轻轻翻动米饭，使之松软，底部脆脆的黄锅巴出现了，（小时候，大锅焖米饭，最喜欢争吃锅巴）